מרק עדשים קל, מהיר וטעים

מרק טעים ופשוט להכנה.
מהווה ארוחה שלמה מבחינת החלבונים בזכות העדשים והגריסים.
מחמם, מנחם ומזין.

רכיבים:

1 כוס עדשים שחורות או ירוקות (אם יש לכם זמן, כדאי להשרות במים 30 דקות עד שעה)
1/4 כוס גריסי פנינה
1 בצל
1 גזר
2 גבעולי סלרי כולל העלים
4 שיני שום
1 כפית כמון
1 כפית מלח ים
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
2 כפות שמן זית
5 כוסות מים

ההכנה:

1. חותכים את הירקות: קוצצים את הבצל, השום והסלרי. חוצים את הגזר לאורך, ושוב חוצים לאורך ופורסים דק, כך שמקבלים רבע עיגול.
2. מחממים בסיר את שמן עם מעט מלח. מוסיפים בצל, גזר, סלרי, שום. מערבבים ומכסים את הסיר. כך מאדים את הירקות עד לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם.
3. מוסיפים את העדשים, הגריסים, המים, הכמון והפלפל השחור.
4. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מבשלים עד לריכוך העדשים.
5. מוסיפים כפית מלח, ומבשלים עוד 5 דקות. טועמים ומתקנים תיבול.